原料：鸡腿一只

辅料：辣皮子，辣椒，葱，姜，蒜

调料：砂糖，料酒，老抽，盐，鸡精

做法

1、先将鸡腿内切块焯水，去除水上浮沫，捞出待用。

2、炒锅放少许油，放入葱、姜炒香，放入鸡块翻炒2分钟。

3、加入砂糖、料酒、老抽、辣皮子翻炒。

4、放入少量水烧开，转小火炖5分钟，转大火放入青椒，翻炒收计。

5、放入盐、鸡精调味，即可出锅。

家常辣子鸡块的做法 扩展

1.半只鸡洗净后,切成块,泡水30分钟去掉血水,葱切段,姜蒜切片,青椒手撕成小块.

2.锅中放油,油烧到170度左右,把鸡块放入炸至金黄色.

3.锅中倒入干红辣椒,花椒,葱姜蒜,爆香.

4.再倒入鸡块.

5.加入各种调料和青椒块翻炒均匀,

6.撒上熟芝麻出锅.